¿De qué está hecha la gelatina?

Muchos platos se hacen con gelatina. Sin gelatina, es imposible preparar una deliciosa gelatina gelatinosa o una mermelada elástica. Este producto contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como proteínas saludables para el cuerpo.

La gelatina es un producto obtenido al procesar los huesos del ganado. Como resultado de este mismo procesamiento, se obtiene una sustancia que no tiene absolutamente ningún olor y sabor, es esta sustancia la que se llama gelatina. Sin embargo, durante el procesamiento, algunos fabricantes agregan componentes como cascos, tendones, sangre, etc., esto se debe al hecho de que la salida es un volumen mucho mayor del producto terminado.

Otra opción para producir gelatina es el procesamiento de algas rojas y marrones, que crecen en los Mares Blanco y Negro, el Océano Pacífico. El producto obtenido de estas plantas se llama agar-agar, es un sustituto vegetal de la gelatina, y sus propiedades no son inferiores a las propiedades del producto obtenido de los huesos de los animales.

Aplicación de gelatina

En la cocina, este producto se utiliza para preparar diversos platos de gelatina, gelatinas, mousses y otras cosas. Además, la gelatina a menudo se agrega en la producción de varios dulces, como dulces, helados, lo que mejora el sabor de los productos.

La gelatina se puede usar no solo para cocinar, este producto es un regalo del cielo para las personas que desean mejorar la apariencia del cabello. La gelatina contiene vitamina E, que mejora el crecimiento del cabello, así como sustancias que ayudan a fortalecer su estructura. Las máscaras a base de gelatina pueden dar a los rizos elasticidad y un brillo increíble, así como un volumen vertiginoso.